Suvine aeg toob lauale palju värskeid köögivilju ja puuvilju, mis võimaldavad valmistada maitsvaid ja tervislikke salateid. Salatid ei pea olema keerulised – sageli piisab mõnest põhikomponendist ja lihtsast kastmest, et luua toitaineterikas roog.
Proovi näiteks salatit rukola, kirsstomatite, kurkide ja avokaadoga. Lisa mõned pähklid või seemned, et saada krõmpsu ja täiendavat energiat. Kastmeks võib kasutada oliiviõli ja sidrunimahla segu, mis ei lisa liigset rasva, aga toob esile köögiviljade naturaalse maitse.
Selline salat sobib suurepäraselt lõunaks või kergeks õhtusöögiks. Lisaks maitsele pakub see ka värskust ja kerget seedimist, mis on eriti meeldiv soojadel päevadel. Salati koostisosadega võib katsetada – lisa näiteks värsket piparmünti, basiilikut või hakitud paprikaid, et muuta iga päevane salat eriliseks.